番茄罐頭生產線使用設備和番茄醬生產線設備一樣嗎？

發布時間：2022-10-20

和很多人印象中的罐頭不一樣，番茄罐頭里面只有番茄，沒有加糖，沒有加鹽，沒有加油，當然也沒有防腐劑。番茄罐頭的加工工藝就是把番茄煮熟、去皮、切塊后罐裝起來，通過高溫滅菌和金屬罐無菌密封，番茄罐頭可以儲存兩到三年不腐敗，不變味。簡而言之，就是被時間封印起來的番茄。而番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。兩種完全不同的成品，所需要的生產線工藝流程及主要設備也大不相同。下面小編就帶您看下具體區別。

一、番茄罐頭、番茄醬生產線工藝流程區別較大

番茄罐頭生產線工藝流程：氣泡清洗——漂燙——冷卻——挑揀（去皮）——切丁——破碎——打漿——緩存——殺菌——理瓶——洗瓶——灌裝——封罐——打碼——理瓶——殺菌。

番茄醬生產線工藝流程：清洗——分揀——破碎——預熱滅酶——打漿——真空濃縮——殺菌——灌裝——殺菌——貼標——噴碼——包裝。

二、番茄罐頭、番茄醬生產線主要設備異同點

1、番茄罐頭、番茄醬生產線不同的設備

番茄罐頭生產線不同的設備主要是漂燙設備、冷卻設備、切丁設備、緩存設備、罐裝設備和殺菌設備。

番茄醬生產線不同的設備主要是預熱滅酶設備、濃縮設備、灌裝設備。

2、番茄罐頭、番茄醬生產線相同的設備

番茄罐頭、番茄醬生產線相同的設備主要是清洗設備、破碎設備、打漿設備、緩存設備、殺菌設備、包裝設備等。

我公司結合多年從事設備研發生產和工程項目服務的寶貴經驗，不斷優化番茄罐頭、番茄醬生產線的設計理念和工藝技術，成就了番茄罐頭、番茄醬生產線設計、制造、安裝調試、培訓等一整套交鑰匙工程。整個工藝設計與管道鏈接布置均考慮番茄醬產品原有天然芳香成分的保留，整個降溫與升溫過程及物料傳輸都在短時間與短距離內完成，有效防止了營養和風味流失。

如果您對番茄罐頭、番茄醬加工感興趣，歡迎隨時來電垂詢。