花生油炸加工使用哪種設備？有什么優勢？

發布時間：2022-08-11

花生是日常生活中常吃的一種食材，因為它營養豐富，口感特別，特別是油炸花生米很受大家的喜愛，無論是家常還是聚會，餐桌上總少不了一盆油炸花生米，下酒下飯都特別香。自己制作油炸花生，需要涼油下鍋，不斷攪拌?？此坪唵蔚牟僮?，稍不留神，就可能會油炸不均勻，出現焦糊、夾生的現象。觀察菜市場、商超出售的油炸花生米，都顏色鮮艷、香脆可口，這是如何做到的呢？今天小編就為大家分享3款常見的花生油炸設備，了解油炸花生背后的秘密。

一、花生油炸設備

1、圓鍋油炸機

圓鍋油炸機自帶攪拌功能，使花生能夠油炸均勻；集攪拌、提升、濾油、自動出料為一體，可實現半自動化生產。圓鍋油炸機適合于中小規模的油炸加工。

2、框式油炸機

框式油炸機解決了傳統式油炸的弊端，采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，控制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。

3、連續油炸機

連續油炸機可搭配其它設備組成生產線，適合連續自動化生產。采用上下雙層網帶設計，以便在油炸過程中花生上浮時，能保持花生油炸色澤均勻；定型網帶采用耐高溫不粘帶，設備耐高溫經久耐用；鏈條提升系統，可以將煙罩單獨提升，也可以將煙罩和油炸區同時提升，便于設備的清潔維護；采用高速軸流風機排油煙，排煙效果好，可以保持生產車間干凈整潔。

二、花生油炸設備優勢

花生油炸設備均為為不銹鋼制造，結實耐用，配有燃燒器提溫快、生產效率高，油炸時間、油炸溫度、水溫冷卻、脫油等可實現半自動、自動控制。炸油中沒有炭化物，油不會變黑，使用周期長，炸制的花生色澤鮮艷，口感好，產品檔次提高。

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