技術分享|花生烘烤加工的生產工藝

發布時間：2022-05-27

    

花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果。據2022年世界堅果和干果大會預測，我國人均花生消費量為12.095Kg/年，約為全球人均花生消費量的2倍?；ㄉ泻?5%—35% 的蛋白，主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白，水溶性蛋白又稱為乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，鹽溶性蛋白占花生蛋白的90%?；ㄉ幸话汶s糧少有的膽堿、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力，可益智、抗衰老、延壽?；ㄉ膫鹘y干制過程一般以日曬為主，周期較長，對天氣要求較高，且耗費人工、不適合大批量加工。目前，多采用烘烤冷卻一體機對花生進行烘烤。

一、花生烘烤冷卻一體機

采用烘烤冷卻一體機烘烤花生，花生內外同時受熱，內外溫差小，不變形，不變色；烘烤速度快，效率高，可局部加熱，能源浪費少，省電；溫度可分段控制，以適應花生烘烤需求，彈性高；采用無極恒溫控制系統，烘烤花生品質穩定可靠。烘烤冷卻一體機外形可靈活設計，省空間、省費用；可與生產線搭配使用，同步控制，減少不良率。

二、花生烘烤冷卻工藝特點

烘烤冷卻一體機可采用天然氣、液化氣，具備烘烤與冷卻一體功能，對花生烘烤后自動降溫。烘烤時間、速度、溫度可控，可調，故障報警、烘烤均勻、產量高、無污染、無損傷、明火加熱，烘烤后的花生口味濃香，品質高。

花生烘烤設備研發及解決方案是我公司的核心業務之一。我司通過**的花生烘烤制作工藝和設備，**的研發水平竭誠為客戶提供一站式的生產加工解決方案和現場技術支持服務。

即食花生根據市場情況有多種分類，但烘烤冷卻一體機始終是核心設備。如果您有花生加工方面的需求，我公司可為您提供加工工藝、生產線流程、解決方案等系列專業服務。